우엉은 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 뿌리채소이지만, 실제로는 매우 풍부한 영양소와 기능성 성분을 지닌 건강 식재료로 평가받고 있습니다. 특히 수용성 식이섬유인 이눌린과 다양한 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 혈당 조절, 장 건강 개선, 체중 관리, 염증 완화 등 여러 면에서 도움이 됩니다. 본 글에서는 우엉의 전문적인 효능을 정리하고, 쉽게 실천할 수 있는 활용법과 신선도를 유지하는 보관법까지 단계별로 자세히 안내합니다. 이를 통해 우엉을 일상 식단에서 보다 체계적으로 활용할 수 있는 실질적인 가이드를 제공하고자 합니다.우엉의 효능우엉의 효능은 매우 다양한데, 그 핵심은 풍부한 식이섬유와 항산화 성분에서 시작됩니다. 우엉에는 이눌린이라는 수용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어 장내 유익균 증식을 돕고..